Recipe: Delicious Soto Banjar / Soto Ayam

Soto Banjar / Soto Ayam. Soto Banjar adalah soto khas Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkeh. Soto berisi daging ayam yang sudah disuwir-suwir, dengan tambahan perkedel atau kentang rebus, rebusan telur, dan ketupat. The origin of the dish is from Indonesia, where even within the country, different variations of the dish exist.

For spice lovers, you can add. Soto ayam banjar juga ada dua versi yakni soto banjar kuah bening dan masakan soto ayam banjar kuah susu. Lihat juga resep Soto Banjar enak lainnya. You can have Soto Banjar / Soto Ayam using 24 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Soto Banjar / Soto Ayam

  1. You need 2 ekor of ayam (ayam kampung lebih enak).
  2. It’s secukupnya of air.
  3. You need of air asam dan garam untuk menghilangkan amis ayam.
  4. You need of bumbu:.
  5. It’s 25 of bawang merah.
  6. It’s 15 of bawang putih.
  7. It’s 10 of kemiri.
  8. You need of jahe seukupnya.
  9. It’s secukupnya of kunyit.
  10. You need secukupnya of ketumbar.
  11. You need secukupnya of serai.
  12. Prepare secukupnya of cengkeh.
  13. You need secukupnya of cengkeh.
  14. Prepare secukupnya of kaldu bubuk.
  15. Prepare secukupnya of pala.
  16. Prepare secukupnya of kayu manis.
  17. It’s of pelengkap:.
  18. You need of telur rebus,.
  19. You need of lontong.
  20. It’s of laksa/soun.
  21. You need irisan of seledri dan daun bawang.
  22. You need of garam.
  23. You need of kecap.
  24. It’s of dan cabe giling.

Penampilan Soto Banjar mirip soto ayam dari daerah lain, bedanya kuah beraroma rempah kayu manis, kapulaga, cengkih, pala, dan pekak yang harum. Gunakan ayam kampung agar kaldunya gurih. Soto Banjar berbeda dengan soto di Indonesia pada umumnya. Berbagai bahan pelengkap yang di gunakan seperti mie soun, ketupat yang di potong kecil, irisan telur rebus, perkedel kentang, daun bawang dan batang seledri.

Soto Banjar / Soto Ayam instructions

  1. Rajang bahan2 untuk bumbu halus.. goreng hingga matang.. lalu blender halus.. (saya giling dipasar bayar 5rb) lalu tumis bumbu hingga airnya susut.
  2. Bersihkan ayam.. balur dg air asam dan garam. Lalu direbus.. angkat aya. Yg sdh matang. Disuwir2.
  3. Tulangnya ayam jgn dibuang.. masukkan lg ke dalam kuah kaldu.. masukkan bumbu halus.. bumbu utuh masukkan dalam kain kasa ikat yg kencang. Masukkan dlm kuah kaldu. masak sampai mendidih. Beri garam dan bumbu kaldu.tes rasa cicipi.
  4. Tata soun dimangkuk, masukkan keripik kentang, irisan seledri dan daun bawang jg ayam suwir..
  5. Siramkan kuah soto.. sajikan dg pelengkap. Lontong, perkedel kentang, telur rebus, jeruk nipis.

Pada proses penyajiannya, ayam yang sudah di matang tadi disuwir – suwir. Kemudian mie soun, perkedel kentang dan ketupat tadi di siapkan kedalam mangkok bersama ayam yang di. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya mejadi tidak bening, tetapi sedikit keruh. Resep soto banjar khas kalimantan selatan, banjarmasin asli spesial enak dan sepertinya wajib dipraktekkan serta dinikmati bersama keluarga.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *